UN BIG FIVE GOURMAND
Chaque repas est une fête délicieuse et mémorable.
Le dîner, qui fait autant partie de votre expérience de safari que le safari lui-même, vous permet de goûter à la gastronomie des Big Five : Safari halt. Petit déjeuner. Déjeuner, thé dans l'après-midi et dîner.
Shongololo est une aventure gourmande
Une aventure gourmande vous attend
Du début à la fin, le repas au Shongololo est une aventure gastronomique. Différents plats sont servis dans des décors théâtraux, ce qui met tous les sens en éveil et rend l'expérience culinaire passionnante et interactive.
Pour accéder à la galerie et au restaurant, il faut d'abord passer par la véranda d'une grange moderne. La Mbazo House a été délibérément construite pour donner le ton à l'élégante expérience gastronomique du Shongololo. Elle porte le nom du grand tusker de Kruger, qui a inspiré à l'architecte François van der Westhuizen son style safari moderne et spectaculaire. Le dîner au Shongololo est une délicieuse aventure du début à la fin. Les hôtes se voient proposer une variété de plats dans des décors théâtraux qui stimulent tous leurs sens et rendent l'expérience culinaire passionnante et participative.
Le Shongololo n'est ouvert qu'occasionnellement pour le déjeuner aux non-résidents, en fonction des disponibilités. Les rendez-vous pour le déjeuner peuvent être pris jusqu'à trois mois à l'avance. Veuillez contacter le personnel de Shongololo à l'adresse bookings@mbazolodge.com pour faire une réservation ou pour obtenir de plus amples informations sur l'arrivée à Mbazo par la route ou par avion.
UNE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE AUTHENTIQUE
Des saveurs inspirées des traditions africaines
Avec l'ajout du restaurant Shongololo à l'expérience gastronomique du Mbazo, les traditions culinaires, les ingrédients et les produits régionaux de la province du Nord-Ouest sont les étoiles brillantes d'un menu saisonnier enraciné non seulement dans les paysages isolés et spectaculaires du Pilanesberg, mais aussi dans les ressources et la créativité des habitants de cette région isolée et méconnue.
Ce menu saisonnier a été inspiré non seulement par les paysages spectaculaires du Pilanesberg, mais aussi par les habitants de cette région méconnue. Le lancement du Shongololo dans la réserve a renforcé la relation culinaire entre le chef exécutif d'origine africaine Mpumeleleo et la famille Mbazo. Dans le cadre de sa démarche vers une plus grande durabilité, l'engagement de Mbazo à célébrer l'origine, la tradition et la culture locales en fait l'endroit idéal pour le premier restaurant du chef renommé dans sa ville natale.
RAVIR, INSPIRER ET ÊTRE INSPIRÉ
Célébrer l'Afrique australe sous les étoiles
Au Shongololo, l'expérience culinaire met fortement l'accent sur la narration d'histoires. Le chef Mike a collaboré avec l'artiste culinaire de Mbazo, The Don, et le chef pâtissier Gladness pour mener des études approfondies sur les saveurs africaines authentiques, les cuisines historiques et les traditions pendant plusieurs années.
Le menu saisonnier à plusieurs plats du restaurant s'inspire de l'utilisation d'ingrédients d'origine locale et de pratiques d'achat durables. La Stargazing Gallery de Shongololo, située à quelques mètres au-dessus de la forêt de Tambotie dans le Pilanesberg, est la pièce maîtresse de ce projet modeste.
Notre travail consiste à faire en sorte qu'une célébration reflète le style, le goût, la vision et, oui, même les rêves du client. Cette conviction nous a bien servi pendant plus de 40 ans, et nous sommes restés à la pointe de la créativité culinaire, nous perfectionnant sans cesse, nous et notre cuisine, pour que les rêves deviennent réalité.
l'accent est mis sur la narration
Chef exécutif Mpumelelo
La narration est un aspect essentiel de l'expérience gastronomique au Shongololo.
Le chef Mike a passé des années à rechercher les véritables saveurs africaines, les cuisines historiques et les traditions, en collaboration avec l'artiste culinaire de Mbazo, The Don, et le chef pâtissier Gladness.
Le menu saisonnier à plusieurs plats du restaurant s'inspire de l'approvisionnement local et de l'achat durable. Au cœur de ce petit établissement se trouve la galerie d'observation des étoiles de Shongololo, située à quelques mètres au-dessus de la forêt de Tambotie, dans le Pilanesberg.
ENGAGEMENT POUR LA BEAUTÉ DE L'AFRIQUE
Verre soufflé et céramique artisanale.
Les céramiques, la verrerie et les tables à manger constituent un élément tout aussi important de l'expérience gastronomique. Les céramiques artisanales sont fabriquées localement par l'entreprise Mervyn Gers Ceramics, plusieurs fois primée. Mervyn Gers Ceramicsplusieurs fois primée, tandis que la verrerie est soufflée à la main par la société Ngewnya Glass qui utilise des matériaux 100 % recyclés.
