LES CINQ GRANDS DE LA GASTRONOMIE
Chaque repas est un moment de plaisir et un souvenir inoubliable.
Les repas, qui font tout autant partie de votre expérience de safari que le safari lui-même, vous font découvrir les cinq grands moments gastronomiques du safari : la pause safari, le petit-déjeuner, le déjeuner, le thé de l'après-midi et le dîner.
Le restaurant Shongololo est une aventure gastronomique
Une aventure gastronomique vous attend
Du début à la fin, un repas au restaurant Shongololo est une véritable aventure gastronomique. Les clients se voient servir une variété de plats dans un cadre théâtral qui éveille tous leurs sens, rendant l'expérience culinaire passionnante et interactive.
Pour accéder à la galerie et au restaurant situé juste derrière, il faut d’abord passer par la véranda d’une grange moderne. La Mbazo House a été spécialement conçue pour donner le ton à l’expérience gastronomique raffinée du restaurant Shongololo. Elle tire son nom du « Great Kruger Tusker », qui a inspiré à l’architecte François van der Westhuizen ce style safari moderne et spectaculaire. Un repas au Shongololo est une délicieuse aventure du début à la fin, mettant à l’honneur les saveurs traditionnelles africaines. Les clients se voient proposer une variété de plats dans un décor théâtral, qui stimule tous leurs sens et rend l'expérience culinaire passionnante et participative.
Le restaurant Shongololo n'est ouvert aux clients non résidents que pour le déjeuner, de manière ponctuelle et sous réserve de disponibilité. Les réservations pour le déjeuner peuvent être effectuées jusqu'à trois mois à l'avance. Veuillez contacter l'équipe à l'adresse bookings@mbazolodge.com pour réserver ou pour obtenir de plus amples informations sur comment se rendre à Mbazo par la route ou par avion.
UNE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE AUTHENTIQUE
Des saveurs inspirées des traditions africaines
Avec l'arrivée du restaurant Shongololo au sein de l'expérience gastronomique de Mbazo, les traditions culinaires, les ingrédients et les produits régionaux de la province du Nord-Ouest occupent le devant de la scène dans un menu de saison qui puise son inspiration non seulement dans les paysages grandioses et isolés de Pilanesberg, mais aussi dans l'ingéniosité et la créativité des habitants de cette région reculée et méconnue.
Ce menu de saison s'inspire non seulement des paysages spectaculaires de Pilanesberg, de la culture locale et des saveurs africaines traditionnelles de la région. L'ouverture du Shongololo au sein de la réserve a renforcé le lien culinaire entre le chef exécutif d'origine africaine Mpumeleleo et la famille Mbazo. Dans le cadre de son engagement en faveur d'une plus grande durabilité, l'attachement de Mbazo à la mise en valeur des produits locaux, des traditions et de la culture en fait le lieu idéal pour le premier restaurant du célèbre chef dans sa ville natale.
RÉGALER, INSPIRER ET SE LAISSER INSPIRER
Célébrez l'Afrique australe sous les étoiles
Au restaurant Shongololo, l'expérience gastronomique accorde une place prépondérante au récit. Le chef Mike a collaboré avec l'artiste culinaire de Mbazo, The Don, et la chef pâtissière Gladness pour mener, pendant plusieurs années, une étude approfondie des saveurs traditionnelles africaines, des cuisines historiques et des pratiques culturelles.
Le menu saisonnier à plusieurs plats du restaurant s'inspire de l'utilisation d'ingrédients locaux et de pratiques d'approvisionnement durables. La Stargazing Gallery de Shongololo, située à quelques mètres au-dessus de la forêt de Tambotie dans la réserve animalière de Pilanesberg, est la pièce maîtresse de ce concept sobre.
Notre mission est de veiller à ce que chaque événement reflète le style, les goûts, la vision et, bien sûr, les rêves de nos clients. Cette philosophie nous guide depuis plus de 40 ans, et nous sommes restés à la pointe de la créativité culinaire, en nous perfectionnant sans cesse et en affinant nos plats pour que les rêves deviennent réalité.
une grande importance accordée à la narration
Chef cuisinier Mpumelelo
Au restaurant Shongololo, l'expérience culinaire va bien au-delà d'un simple repas ; c'est un récit captivant qui rend hommage aux riches traditions culturelles de la région. Notre chef exécutif Mpumelelo, que l'on surnomme affectueusement Chef Mike, est le conteur qui se cache derrière chaque plat.
À la croisée de la tradition, de la culture et du développement durable, l’engagement de Mbazo à mettre en valeur les produits locaux s’inscrit parfaitement dans la vision du chef Mpumeleleo pour son premier restaurant dans sa ville natale. Cette collaboration témoigne des valeurs communes qui font de Shongololo bien plus qu’une simple expérience gastronomique : c’est un voyage culinaire ancré dans le patrimoine et le développement durable.
UN ENGAGEMENT EN FAVEUR DE LA BEAUTÉ DE L'AFRIQUE
Verre soufflé à la main et céramiques artisanales.
La vaisselle, la verrerie et les tables de salle à manger constituent un élément tout aussi important de l'expérience culinaire. La vaisselle artisanale est fabriquée localement par l'atelier de céramique Mervyn Gers Ceramics, tandis que la verrerie est soufflée à la main par Ngewnya Glass à partir de matériaux 100 % recyclés.
