UM BIG FIVE GOURMET
Cada refeição é uma celebração deliciosa e memorável.
O jantar, que faz tanto parte da sua experiência de safari como o próprio safari, proporciona-lhe a experiência gourmet dos Big Five: Safari halt. Pequeno-almoço. Almoço. Chá da tarde e jantar.
Shongololo é uma aventura gourmet
Uma aventura gourmet espera por si
Do início ao fim, jantar no Shongololo é uma aventura gourmet. Os hóspedes são servidos com vários pratos em cenários teatrais, despertando todos os seus sentidos e tornando a experiência gastronómica emocionante e interactiva
Para chegar à galeria e ao restaurante, é preciso primeiro visitar a varanda de uma granja moderna. A Mbazo House foi deliberadamente construída para dar o tom à elegante experiência gastronómica do Shongololo. Foi baptizada com o nome do Grande Tusker do Kruger, que inspirou o estilo de safari moderno e dramático do arquiteto Francois van der Westhuizen. Jantar no Shongololo é uma deliciosa aventura do início ao fim. É oferecida aos hóspedes uma variedade de alimentos em cenários teatrais, que estimulam todos os seus sentidos e tornam a experiência gastronómica excitante e participativa.
O Shongololo só está aberto para almoço a hóspedes não residentes ocasionalmente, dependendo da disponibilidade. As marcações para o almoço podem ser efectuadas com um máximo de três meses de antecedência. Por favor, contacte o pessoal da Shongololo em bookings@mbazolodge.com para fazer uma reserva ou para obter mais informações sobre como chegar a Mbazo por via rodoviária ou aérea.
UMA EXPERIÊNCIA GASTRONÓMICA AUTÊNTICA
Sabores inspirados nas tradições de África
Com a adição do Restaurante Shongololo à experiência gastronómica dos hóspedes do Mbazo, as tradições culinárias, os ingredientes e os produtos regionais da Província do Noroeste são as estrelas brilhantes de um menu sazonal que está enraizado não só nas paisagens remotas e dramáticas de Pilanesberg, mas também nas pessoas engenhosas e criativas desta região remota e desconhecida.
Este menu sazonal foi inspirado não só pelas paisagens dramáticas de Pilanesberg, mas também pelas pessoas desta região por descobrir. O lançamento do Shongololo na reserva reforçou a relação culinária entre o Chefe Executivo Mpumeleleo, nascido em África, e a família Mbazo. Como parte da sua jornada em direção a uma maior sustentabilidade, a dedicação da Mbazo em celebrar a origem, tradição e cultura locais torna-a o local ideal para o primeiro restaurante da cidade natal do famoso chef.
PARA ENCANTAR, INSPIRAR E SER INSPIRADO
Celebrar a África Austral sob as estrelas
No Shongololo, a experiência gastronómica coloca uma forte ênfase na narração de histórias. O Chefe Mike colaborou com o artista culinário do Mbazo, The Don, e com a pasteleira Gladness para realizar um estudo exaustivo sobre sabores africanos autênticos, cozinhas históricas e tradições ao longo de vários anos.
O menu sazonal de vários pratos do restaurante inspira-se na utilização de ingredientes de origem local e em práticas de compra sustentáveis. A Galeria Stargazing em Shongololo, que está posicionada a poucos metros acima da Floresta Tambotie em Pilanesberg, é a peça central deste modesto projeto.
O nosso trabalho é assegurar que uma celebração reflicta o estilo, o gosto, a visão e, sim, até os sonhos do cliente. Esta convicção tem-nos servido bem durante mais de 40 anos, e temos permanecido na vanguarda da criatividade culinária, aperfeiçoando-nos constantemente a nós próprios e à nossa comida para tornar os sonhos realidade.
forte ênfase na narração de histórias
Chefe de cozinha executivo Mpumelelo
Contar histórias é um aspeto fundamental da experiência gastronómica no Shongololo.
O Chefe Mike passou anos a pesquisar os verdadeiros sabores africanos, cozinhas históricas e tradições, colaborando com o artista culinário de Mbazo, The Don, e com o chefe pasteleiro Gladness.
O menu sazonal de vários pratos do restaurante é inspirado no abastecimento local e nas compras sustentáveis. No coração deste pequeno design está a galeria Stargazing do Shongololo, localizada metros acima da Floresta Tambotie de Pilanesberg.
COMPROMISSO COM A BELEZA DE ÁFRICA
Vidro soprado à mão e cerâmica artesanal.
A cerâmica, os objectos de vidro e as mesas de jantar constituem uma parte igualmente importante da experiência gastronómica. As cerâmicas artesanais são produzidas localmente pela empresa multi-premiada Mervyn Gers Ceramicsenquanto os objectos de vidro são soprados à mão por Ngewnya Glass utilizando materiais 100% reciclados.
