OS CINCO GRANDES GOURMET
Cada refeição é uma celebração deliciosa e memorável.
As refeições, que fazem parte da sua experiência de safari tanto quanto o próprio safari, oferecem-lhe o «Big Five» gastronómico: paragem de safari, pequeno-almoço, almoço, chá da tarde e jantar.
O Restaurante Shongololo é uma aventura gastronómica
Uma aventura gastronómica espera por si
Do início ao fim, jantar no Restaurante Shongololo é uma aventura gastronómica. São servidos aos hóspedes diversos pratos num ambiente teatral, despertando todos os seus sentidos e tornando a experiência gastronómica emocionante e interativa.
Para chegar à galeria e ao restaurante que se encontra mais além, é necessário passar primeiro pela varanda de uma moderna quinta. A Mbazo House foi construída propositadamente para criar o ambiente ideal para a elegante experiência gastronómica do Restaurante Shongololo. Recebeu o nome do Grande Kruger Tusker, que inspirou o estilo safari moderno e espetacular do arquiteto François van der Westhuizen. Jantar no Shongololo é uma deliciosa aventura do início ao fim, com destaque para os sabores tradicionais africanos. Aos hóspedes é oferecida uma variedade de pratos num ambiente teatral, que estimula todos os seus sentidos e torna a experiência gastronómica emocionante e participativa.
O Restaurante Shongololo só abre ocasionalmente para almoços a hóspedes não residentes, dependendo da disponibilidade. As reservas para o almoço podem ser feitas com até três meses de antecedência. Contacte a equipa através do e-mail bookings@mbazolodge.com para efetuar uma reserva ou para obter mais informações sobre como chegar a Mbazo por estrada ou avião.
UMA EXPERIÊNCIA GASTRONÓMICA AUTÊNTICA
Sabores inspirados nas tradições de África
Com a integração do Restaurante Shongololo à experiência gastronómica do Mbazo, as tradições culinárias, os ingredientes e os produtos regionais da Província do Noroeste são as verdadeiras estrelas de um menu sazonal que tem as suas raízes não só nas paisagens remotas e espetaculares de Pilanesberg, mas também nas pessoas engenhosas e criativas desta região remota e ainda por descobrir.
Este menu sazonal foi inspirado não só pelas paisagens espetaculares de Pilanesberg, como também pela cultura da população e pelos sabores tradicionais africanos da região. O lançamento do Shongololo na reserva reforçou a relação culinária entre o Chef Executivo Mpumeleleo, nascido em África, e a família Mbazo. Como parte da sua jornada rumo a uma maior sustentabilidade, a dedicação da Mbazo em celebrar a origem, a tradição e a cultura locais torna-a o local ideal para o primeiro restaurante do renomado chef na sua cidade natal.
ENCANTAR, INSPIRAR E SER INSPIRADO
Celebre a África Austral sob as estrelas
No Restaurante Shongololo, a experiência gastronómica dá grande ênfase à narrativa. O chef Mike colaborou com o artista culinário do Mbazo, The Don, e com a chef pasteleira Gladness para realizar um estudo aprofundado sobre os sabores tradicionais africanos, as cozinhas históricas e as práticas culturais ao longo de vários anos.
O menu sazonal de vários pratos do restaurante inspira-se na utilização de ingredientes de origem local e em práticas de aquisição sustentáveis. A Stargazing Gallery em Shongololo, situada a poucos metros acima da Floresta de Tambotie, na Reserva de Caça de Pilanesberg, é a peça central deste projeto de design sóbrio.
A nossa missão é garantir que cada celebração reflita o estilo, o gosto, a visão e, sim, até mesmo os sonhos do cliente. Esta convicção tem-nos guiado há mais de 40 anos, e temos-nos mantido na vanguarda da criatividade culinária, aperfeiçoando-nos constantemente a nós próprios e à nossa cozinha para tornar os sonhos realidade.
forte ênfase na narrativa
Chef Executivo Mpumelelo
No Restaurante Shongololo, a experiência gastronómica vai além de uma simples refeição; é uma narrativa cativante que presta homenagem às ricas tradições culturais da região. O nosso Chef Executivo Mpumelelo, carinhosamente conhecido como Chef Mike, é o narrador por trás de cada prato.
Situado na intersecção entre tradição, cultura e sustentabilidade, o compromisso do Mbazo em valorizar as origens locais alinha-se perfeitamente com a visão do Chef Mpumeleleo para o seu primeiro restaurante na sua cidade natal. Esta colaboração é uma prova dos valores partilhados que elevam o Shongololo para além de uma simples experiência gastronómica — é uma viagem culinária assente na herança cultural e na sustentabilidade.
COMPROMISSO COM A BELEZA DA ÁFRICA
Vidro soprado à mão e cerâmica artesanal.
A cerâmica, os artigos de vidro e as mesas de jantar constituem uma parte igualmente importante da experiência gastronómica. A cerâmica artesanal é produzida localmente pelo multipremiado Mervyn Gers Ceramics, enquanto os artigos de vidro são soprados à mão pela Ngewnya Glass , utilizando materiais 100% reciclados.
